Prof. Dr. Erich F. Elstner Lange als nutzloser „molekularer Kompost“ unterschätzt: über Polyphenole aus Rotwein, Tee und Obst, das Resveratrol und die Sirtuine, und warum Milch im Tee manche Wirkung aufhebt. Beitrag als PDF öffnen →
Prof. Dr. Erich F. Elstner Zwei und drei ist sieben – oder gar zehn? Warum Antioxidantien wie Vitamin C und Rutin zusammen weit mehr bewirken als die Summe ihrer Teile, erklärt am Obstsalat und am Turbolader. Beitrag als PDF öffnen →
Prof. Dr. Erich F. Elstner Entschlackung – Mythos oder Biochemie? Über die tatsächliche Müllabfuhr unserer Zellen: Chaperone, Proteasome und Autophagie, und warum sie im Alter nachlässt. Beitrag als PDF öffnen →
Prof. Dr. Erich F. Elstner Gesund alt werden mit NMN? Eine augenzwinkernde, kritische Auseinandersetzung mit den Anti-Aging-Thesen des Harvard-Forschers David Sinclair, erklärt am Auto als Hybridantrieb, und warum buntes Gemüse die bessere Wahl ist. Beitrag als PDF...
Prof. Dr. Erich F. Elstner Macht Fett Entzündungen? Über das Bauchfett als Hormonorgan, gute und schlechte Fettsäuren und das richtige Verhältnis von Omega-3 zu Omega-6, mit einem Plädoyer für naturgegebene Mischkost. Beitrag als PDF öffnen...
Prof. Dr. Erich F. Elstner Wer von Fast-Food umgeben ist und weit zum nächsten Supermarkt hat, stirbt häufiger an übergewichtsbedingten Krebserkrankungen. Die deutsche Zusammenfassung einer großen US-Studie aus JAMA Oncology (2023). Beitrag als PDF öffnen...
