Polyphenole Prof. Dr. Erich F. Elstner Lange als nutzloser „molekularer Kompost“ unterschätzt: über Polyphenole aus Rotwein, Tee und Obst, das Resveratrol und die Sirtuine, und warum Milch im Tee manche Wirkung aufhebt. Beitrag als PDF öffnen →
